Algunas personas pueden desarrollar intolerancia a algunos alimentos. Lo más frecuente es que sea a la lactosa o al gluten.
Los intolerantes al gluten, es decir, los celíacos, no pueden tomar alimentos que contengan trigo u otros cereales, salvo el maíz o el arroz. Es muy importante fijarse en las etiquetas de los alimentos, ya que hay algunos como el chocolate que llevan trigo.
La otra intolerancia común es a la lactosa. Por tanto, las personas que presentan esta intolerancia no deben tomar leche, yogur o queso. No obstante, hay distintos grados de intolerancia y algunas personas sí pueden tomar yogur.
Los síntomas de las intolerancias pueden ser diarreas, vómitos o urticaria. De todas maneras, en algunos casos pasan desapercibidos y no se detectan hasta la vejez.
