La mayor parte de los alimentos llevan etiquetas en las que se detalla tanto el valor nutricional como los ingredientes. Por tanto, podremos saber las grasas que llevan, el aporte calórico o los aditivos.
Los aditivos generalmente vienen definidos por las siglas «ES» y se refieren a los colorantes, los conservantes y los antioxidantes. Los colorantes generalmente empiezan por 100, los conservantes por 200 y los antioxidantes por 300.
Las tablas de valor nutricional generalmente se expresan por cada 100 gramos, lo que no quiere decir que ésta sea la cantidad recomendada para el consumo.