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Cómo saber qué nutrientes nos aporta cada alimento

Elena Merino, nuestra experta en nutrición, nos clasifica los alimentos para que sepamos cuáles son los nutrientes que tienen los alimentos. La clasificación que nos ofrece es esta:

Proteínas: sobre todo las encontramos en carnes, pescados y huevos. Las proteínas es algo que debemos tomar todos los días y también debemos saber que hay de dos tipos: las de alto valor biológico y las de bajo valor biológico.

Hidratos de carbono: están en el arroz, en el pan y en la pasta. En este tipo de alimentos son de absorción lenta. En el caso del azúcar o la miel son de absorción rápida.

Vitaminas: principalmente las encontraremos en las verduras y las frutas. Estos alimentos, sobre todos las frutas, son ricas además en antioxidantes.

Lácteos: hablamos en este caso de leche, queso y yogures. Lo que más grasa nos aportará es el queso y éste, cuanto más curado, más grasa contiene.

El aceite es el alimento que más grasa nos aporta junto con los alcoholes, pero en el caso de los alcoholes son calorías vacías.

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