Victoria Amory nos abre las puertas de su casa neoyorquina y en este primer capítulo de Celebraciones con Victoria Amory nos explica cómo ser una buena anfitriona en una celebración con amigas.
Lo primero que Victoria hace para preparar este evento es ir de tiendas. Su primera parada es Catena´s, comercio de referencia en Southampton para comprar comida preparada de calidad. En este caso, Victoria elige un delicioso pollo orgánico (producto que carece de conservantes, antibióticos y hormonas de crecimiento) que ella misma preparará. Indica que le quiten la espina dorsal y lo dejen abierto, porque pretende preparar «pollo plano».
Su próxima visita es a la primera tienda de decoración de los Hamptons, fundada en 1842. Allí nos da algunas lecciones de decoración y elección de ropa del hogar, destacando la importancia que los americanos otorgan a una cama bien vestida, con varias capas y cojines. Además, en esta tienda destacan los productos de belleza y la personalización de colores en cualquier producto.
Después, una vez en casa, Victoria ya está lista para hacer el menú, muy sano ya que sus invitadas están a dieta: pollo «plano» y postre de frutas. Para preparar el plato principal corta varias verduras que servirán de base para la carne (apio, zanahoria, cebolla…), después coloca el pollo encima y le pone un toque de limón, romero, aceite, sal y pimienta. Una vez listo lo cocina al horno y después tritura las verduras para hacer una salsa.
Por último prepara el postre a base de arándanos, melocotón, granola y galletas digestive. Comienza macerando la fruta cortada pero sin pelar con un poco de azúcar y luego prepara la cobertura machacando las galletas y la granola que coloca encima de la fruta macerada. Después, lo pone 45 minutos en el horno.
Una vez listo el menú, Victoria se ocupa de la decoración de la mesa. A modo de mantel elige una colcha de su hijo. Encima coloca salvamanteles individuales y la vajilla. Como centro de mesa varios jarrones de distintos tamaños con flores aromáticas. Así, ya tiene todo perfectamente preparado para recibir a sus amigas.
