En el capítulo 231 de Las cosas decasa, Goyo González cuenta con la presencia de el cocinero Julius, que nos enseña cómo hacer pechuga de pollo rellena de queso de cabra y endivia caramelizada.
Lo primero que hay que hacer es cortar la endivia y ponerla a caramelizar en una sartén con un poco de mantequilla y aceite. Le añadimos una cucharada de azúcar moreno y la dejamos dándole vueltas hasta que se vaya poniendo blanda.
Por otro lado, cogemos los filetitos de pollo y los salpimentamos. Cortamos el queso de cabra en trocitos y los ponemos sobre el filete. Después cubrimos con otro filete para crear uno relleno y lo ponemos en otra sartén con un poco de aceite.
Una vez listo, ponemos las endivias de base y encima la pechuga rellena con un toquecito de pimienta, perejil picado y tomate cherry por encima.
