Hay distintos tipos de vegetarianismo. Están los ovolacteovegetarianos, que toman leche y huevos, y los veganos, que no los toman.
Una dieta vegetariana no tiene por qué ser desequilibrada, pero para ello debe ser muy variada. El principal foco de discusión se centra en el consumo de proteínas. Éstas se pueden extraer de algunos productos como la soja, el tofu o los frutos secos. Ahora bien, estos productos pueden plantear problemas con niños pequeños, para los que Elena Merino recomienda que tomen leche y huevos.
