En el capítulo 8 de Celebraciones con Victoria Amory, la presentadora Victoria Amory nos abre las puertas de su casa neoyorquina para enseñarnos cómo prepara un almuerzo para recibir a tres amigas suyas.
Victoria considera importante decorar muy bien la entrada para que tengan buena impresión desde el minuto uno, y cree oportuno elaborar un menú que le permita estar sentada para poder charlar con ellas.
Comienza los preparativos yendo de compras en The Village Gourmet Cheese Shoppe, una tienda de quesos muy famosa en la zona. Para el almuerzo que está preparando, Victoria elige varios quesos americanos: de cabra, fresco y cheddar. Después, en Design House, la anfitriona adquiere dos cojines por encargo con una de las telas que esta tienda ha diseñado en la India.
Como menú Victoria prepara sopa de curry y guisantes. Lo primero es echar mantequilla, aceite, cebolla, curry, sal y pimienta. Añade lechuga, perejil y los guisantes. Por otro lado, usa las vainas de los guisantes y los cogollos de la lechuga para hacer un caldo y lo añade a la sopa. En este caso la servirá fría, por lo que tras pasar los ingredientes por la batidora lo mete en la nevera. Una vez frío lo coloca en bol de sopa y lo decora con yogur griego.
Para el postre, prepara tarta de chocolate. Para ello usa mantequilla salada, chocolate negro, huevos, sal de cacao y azúcar glass. Lo primero es impregnar el molde con mantequilla, y después hay que derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría. Por otro lado, bate los huevos que deben estar a temperatura ambiente y les añade sal de cacao. Mezcla todo bien, lo pone en el molde y lo deja unos 20 minutos en el horno. Por último, lo adorna con azúcar glass y una pizca de sal.
En la decoración, Victoria apuesta por tonos verdes y se ayuda de una mesa auxiliar para tener todo lo necesario para el almuerzo muy cerca. Decora el centro con flores y frutas de los mismos tonos.
