Tartaletas de queso de cabra y ensalada de quinoa

INGREDIENTES

  • 320 g pack de masa de hojaldre
  • 150 g de queso de cabra
  • 1 cucharadita de hierbas
  • 1 calabacín
  • 5 tomates
  • un puñado de aceitunas negras
  • un puñado de hojas de tomillo
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 huevo
  • 250 g. de champiñones
  • jamón serrano

Ensalada de quinoa

  • 750 g de quinoa
  • un puñado de pasas
  • 150 g de tomates cherry
  • un puñado de almendras molidas
  • 1 cebolla morada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • hojas de menta
  • 1 lima
  • 3 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta

PASOS A SEGUIR

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Cogemos un rectángulo de masa de hojaldre y mojándonos un poco los dedos con agua doblamos los bordes creando como un marco.

3. Ponemos sobre la masa de hojaldre los ingredientes cortados que más nos gusten.

4. Con un huevo batido y un pincel pintamos el marco de la tartaleta y encima de las verduras echamos unas gotitas de aceite.

5. Metemos al horno unos 15min hasta que esta la tartaleta dorada y ¡a comer!

 

Ensalada de quinoa

1. Pedimos a un adulto que cueza la quinoa.

2. En un bol grande juntamos todos los ingredientes, quinoa, cebolla, tomates cherry, almendra rallada, cebolla roja, pasas y la menta.

3. Por último aderezamos nuestra ensalada con aceite, pimienta, sal y el zumo de una lima.