EPISODIO 25: Pizza

INGREDIENTES

  • 60grs. de tomates cherry
  • 90grs. de queso mozzarela
  • 40grs. de aceitunas negras
  • 50grs. de jamón york
  • 30grs. de maíz
  • 10grs. de albahaca
  • 2 champiñones
  • 50grs. de tomate frito
  • 250grs. de harina
  • 140grs. de agua
  • 10grs. de sal
  • 10grs. de aceite de oliva
  • Levadura fresca

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PASOS A SEGUIR

1.- Disolvemos la levadura fresca en agua tibia dentro de un bol. ¡Sin prisa, pero sin pausa! Let’s dissolve the yeast in lukewarm water. Slowly but surely!

2.- Después ponemos la harina, the flour, en un bol grande y hacemos un cráter en el medio, formando una especie de volcán. Like a volcano!

3.- Vertemos la mezcla de la levadura y el aceite en el cráter del volcán… Let’s pour the yeast mix and the olive oil into the crater.

4.- Removemos desde el centro del volcán hacia afuera, mezclando los líquidos con la harina poco a poco, usando una cuchara de madera. We mix the ingredients bit by bit, using a wooden spoon. Cuando no puedas seguir con la cuchara, amasa con las manos hasta que la masa se despegue del bol.

5.- Ahora sacamos la masa y la ponemos en la encimera de la cocina previamente enharinada. Espolvoreamos la encimera como si nevase sobre ella… Let it snow, let is snow, le it snow!

6.- Trabajamos la masa hasta que deje de ser pegajosa. ¡No queremos que sea un chicle! We don’t want sticky dough! Cuando esté lista y elástica como una goma de saltar, la devolvemos al bol. We put it back into the bowl and we cover the bowl with cling film. La tapamos con film transparente. La dejamos fermentar hasta que doble su tamaño, we want our dough to grooooow!

7.- Ahora… ¡vamos a por la masa! Tenemos que estirarla. Let’s stretch the dough! Es importante que no utilicéis un rodillo. Suuuper important: do not use a rolling pin! Porque aplastarías las burbujas de aire que se han creado en el proceso de fermentación gracias a la levadura. Amasa la masa y estírala con las manos dándole la forma que quieras que tenga tu pizza. Strech the dough and form a heart, or a star or wathever you want! Una de las cosas maravillosas de hacer una pizza, es que cada pizza es diferente y única como todos nosotros. No una pizza que quede igual que otra. Every pizza is different! Like you and me!

8.- A continuación, extendemos una fina capa de tomate sin llegar al borde, y también ponemos queso mozzarela. A bit of mozzarrella cheese. Mozzarrella is the perfect cheese for pizza! Be generous with the cheese.

9.- Luego, decoramos la pizza con los ingredientes que hemos elegido. Let’s spread some tomato sauce and all the ingredients you like. Puedes elegir los ingredientes que más te gusten: mortadela, salchichas, atún, trocitos de piña, anchoas… You can chose mortadella, sausages, tuna, pieces of pineapple, anchovies… Mmmm!

10.- Metemos la pizza en el horno precalentado a 180º. It’s time to put the pizza into the oven! Y a esperar 15/20 minutos. ¡Buen provecho!