INGREDIENTES
- 2 huevos
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 60grs. de tomate frito casero
- 2 tomates en rama o tomates cherry
- 30grs. de mayonesa
- 20grs. de queso rallado
PASOS A SEGUIR
1. Cocemos previamente los huevos y los pelamos con cuidado. Después, los cortamos en dos por la mitad. Sacamos las yemas del huevo y las volcamos en un bol.
2. En el bol con las yemas vertemos también el atún en lata (primero tendremos que escurrir el aceite). A continuación, echamos el tomate frito y la mayonesa para hacer una salsa rosa. Por último, añadimos el queso rallado. ¡Removemos todo para mezclar bien!
3. ¡A rellenar! Vamos a poner las mitades de los huevos boca arriba, en una fuente, y rellenamos el huevo que dejó la yema con la crema de atún, salsa rosa y yema que hemos hecho. Con ayuda de una cucharita vamos poniendo un poquito de esta pasta en cada mitad de huevo.
4. Ahora, para que tengan sombrero, tenemos que hacer algo muy divertido. Cogemos los tomates, bien lavados previamente, y los cortamos en dos mitades iguales.
5. Sacamos el jugo del interior del tomate (podemos guardarlo en la nevera para realizar otra receta, ¡en la cocina hay que aprovecharlo todo!).
6. Sin el jugo interior y cortado en dos mitades iguales, parece un auténtico sombrero rojo. ¡Además, podemos ponerle un pomponcito a estos sombreritos. Para ello necesitaremos mayonesa otra vez y una jeringa de cocina. Así, ponemos un puntito encima del tomate.
7. ¡Ya tenemos listos nuestros sombreritos de huevo! ¡A comer!
