INGREDIENTES
- 120 g. de harina integral
- 80 g. de harina de trigo
- 100 g. de azúcar moreno
- 30 ml de leche
- 50 g. de coco rallado
- 80 g. de zanahoria
- 1 cucharadita de canela
- 60 g. de mantequilla
- 50 g. de cacahuetes picados
PASOS A SEGUIR
1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En un bol grande mezclamos la mantequilla, el azúcar moreno, la leche, la zanahoria y el coco rallados, la canela, la harina, la harina de trigo y los cacahuetes picados.
3. Con las manos cogemos un poco de masa, hacemos pelotitas, las aplastamos un poco y las vamos poniendo en la bandeja de horno.
4. Ahora le ponemos a cada galleta un poco de coco rallada por encima y las horneamos durante unos 15-20min.
5. ¡Recuerda esperar a que se fríen antes de comértelas!
