INGREDIENTES
Para la granola:
- 100 g. de avena
- 80 g. de almendras laminadas
- 150 g. de coco rallado
- 90 g. de amaranto
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de girasol
Para la ensalada de frutas:
- 1 melón
- 1 boniato
- 1 mango
- ½ Piña
- 1 papaya
- 60 g. de queso Ricota
PASOS A SEGUIR
1. Precalentamos el horno a unos 180-200º.
2. En un bol mezclamos la avena con el coco rallado, las almendras picadas, el amaranto inflado, el aceite de girasol y la miel.
3. Echamos nuestra mezcla a una bandeja, la extendemos y horneamos hasta que nuestra granola esta tostada.
4. Mientras la granola está en el horno podemos preparar la fruta de nuestra ensalada para ello primero tenemos que pedir a un adulto que nos cueza el boniato. En un bol mezclamos la fruta troceada, el mango, el melón, la piña, la papaya y el boniato.
5. Ahora toca emplatar la ensalada, puedes hacerlo en un recipiente o usar una fruta vaciada para ello como podría ser media piña o medio melón. Primero ponemos la fruta troceada, después la granola tostada y por último ponemos una bolita de ricota. Ya está lista nuestra original ensalada de frutas con granola.
