EPISODIO 19: Conchas de pasta rellenas

INGREDIENTES

  • 250grs. de conchas de pasta
  • 30grs. de queso ricota
  • 300grs. de espinacas congeladas
  • 65grs. de queso parmesano rallado
  • 300grs. de queso mozzarella
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 huevo grande
  • 300grs. de salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta

 

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PASOS A SEGUIR

1. Calienta agua en una olla grande y sálala. Cuece la pasta 3 minutos menos de lo que recomiende el fabricante. Escúrrela con cuidado y aclárala con agua fría.

2. Cuece las espinacas congeladas hasta que se descongelen. Escúrrelas y exprime el exceso de agua. Las espinacas deberían estar lo más secas posible.

3. Mezcla el queso ricota, las espinacas, el queso parmesano, 250grs. de mozzarella y el perejil, en un bol grande. Salpimenta la mezcla y añade el huevo.

4. Cubre el fondo de la fuente del horno con salsa de tomate. Rellena las conchas una a una y colócalas en la fuente con la parte abierta hacia arriba.

5. Una vez que todas las conchas estén rellenas y colocadas en la fuente, echa el resto de la salsa de tomate por encima y rocíalo todo con el resto de queso mozzarella.


6. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos a 200ºC. Después, retira el papel de aluminio y hornea otros 15-20 minutos.