Bizcocho de melocotón y frambuesas y batido verde

INGREDIENTES

  • 250 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • una pizca de sal
  • 50 g de almendras laminadas
  • 2 melocotones
  • 100 g de frambuesas
  • un puñado de almendras molidas
  • 1 cucharada de azúcar glacé

Batido verde

  • 1 plátano
  • 75 g de uvas
  • 60 g de espinacas baby
  • 150 ml de leche de almendra
  • 1 cucharada de miel

PASOS A SEGUIR

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. En un bol con la mantequilla derretida añadimos el azúcar y mezclamos bien.

3. A continuación sin dejar de remover añadimos los 3 huevos,  la vainilla, la harina tamizada, la levadura en polvo, la sal y las almendras molidas.

4. Echamos la masa dentro del molde y lo decoramos con el melocotón troceado, las frambuesas y la almendra laminada.

5. Metemos al horno unos 35-40min.

6. Cuando este frio la desmoldamos y ya está listo para comer.

 

Batido verde

1. En un vaso americano añadimos las espinacas, el plátano, las uvas, la miel y la leche de almendra.

2. Batimos todo hasta que quede líquido y tendremos un delicioso batido verde.