INGREDIENTES
- 4 endivias
- 1 aguacate
- Zumo de 2 limas
- 1 manzana
- 1 cucharada de menta seca
- 2 pizcas de sal
- 80 g. de aceite de oliva
- 1 puñado de nueces
- 150 g. de queso crema
- 50 g. de queso feta
- 100 g. de palmitos
- 3 cucharadas de vinagre de Módena
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de perejil
PASOS A SEGUIR
1. En un bol mezclamos, la manzana a dados, el aguacate cortado, el aceite de oliva, el zumo de lima, una pizca de sal y la menta picada.
2. Para nuestro segundo relleno mezclaremos, el queso feta, el queso crema, el palmito troceado, el vinagre de Módena, la miel y las nueces machadas.
3. Solo nos queda deshojar las endivias y rellenar las hojas con las mezclas de ingredientes que hemos hecho.
