Congelar alimentos es importantísimo para ahorrar tiempo, gastar menos y comer bien. Si Cristóbal Colón hubiera podido almacenar la comida en grandes congeladores dentro de sus naves, los viajes a América habrían sido más placenteros. En cualquier caso, más importante que congelar es hacerlo bien.
Congela alimentos como un profesional con estos consejos
Solo tienes que aplicar estos trucos de cocina y conservación alimentaria para asegurarte la calidad y la satisfacción deseadas al congelar comida:
- Identifica qué congelador tienes. Si es de una estrella, solo conservará los alimentos unas horas. Si es de dos, su temperatura media se sitúa en -12 ºC y la preservación se mantiene hasta tres días. Cuando necesitas plazos mayores, los de tres y cuatro estrellas (-18 y -30 ºC respectivamente) te permiten congelar durante varios meses.
- Congela siempre productos en óptimo estado.
- Comprueba que los recipientes quedan herméticamente cerrados.
- Congela siempre cantidades pequeñas: ¡hazlo por raciones!
- No llenes a tope los cajones: los alimentos se expanden con el frío y se pueden producir ciertos problemas.
- No mantengas el congelador medio vacío. Los productos congelados favorecen el óptimo estado de sus compañeros.
- Coloca etiquetas en los envases. Así encontrarás lo que buscas antes y tu congelador estará abierto menos tiempo.
Congelar alimentos es una excelente costumbre que debemos llevar a cabo correctamente. ¡No tienes que ser Thomas Edison para aprender a hacerlo!
